Отзывы (4)

18

Обновлен : Юлия Мальченко

10.12.2014 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Традиционно плов готовится в казане с рисом, мясом и овощами. Но есть и другие интересные рецепты приготовления этого замечательного второго блюда для всей семьи и даже гостей.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1236 ккал	белки 24.3 г	жиры 3.1 г	углеводы 139.5 г
Порции
ккал 206 ккал	белки 4.1 г	жиры 0.5 г	углеводы 23.3 г
100 г блюда
ккал 77.3 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 8.7 г

Мясной

Предлагаем еще один нетрадиционный вариант мясного плова из макаронных изделий твёрдых сортов. Подобный вариант приготовления блюда можно назвать «ленивым». Готовить его нужно на сковородке с толстым дном, поскольку она идеально подходит для приготовления сложных мясных блюд.

Для данного рецепта плова потребуется следующий список продуктов:

Весь процесс готовки займет не более 1,5 часов. А теперь подробно о том, как приготовить макаронный плов:

Готовый плов можно подавать к обеденной трапезе или в качестве главного блюда на ужин.

В 100 граммах готового блюда содержится:

Калорийность 100 грамм плова составляет 233 Ккал.

Как приготовить «плов» с вермишелью

При подаче посыпаем мелкорубленой свежей зеленью.

Автор: Виктория С.

Откуда к нам пришло это блюдо, точно не известно. Но плов из вермишели готовят во Франции и Италии. Экспериментировать с составом можно и нужно, но традиционную вермишель лучше не использовать – желательна именно мелкая, ведь суть замены – имитировать рис.

Обязательным этапом является прожаривание вермишели-паутинки. Так мы добиваемся, чтобы она пропиталась маслом и стала прозрачной. По мере пропитывания нужно убавлять огонь, чтобы содержимое сковороды не пригорело. Паутинка будет насыщаться цветом и размягчаться. Любители классики могут вложить в «плов» цельные зубцы чеснока в кожуре.

Такое кулинарное хулиганство как плов с вермишелью обычно любят дети — порадуйте их.

Согласитесь: рецепт нестандартный, интересный, необычный. После такого настоящая хозяйка-выдумщица обязательно должна приготовить какой-нибудь «рис по-флотски». А почему нет?

Кстати, не так давно я готовила макароны по-флотски в томатном соке с «сырыми» макаронами. Получилось очень вкусно. Вот рецепт.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Маленькие секреты вкусного плова Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…

• Читать полностью

Секреты вкусного плова Очень многие любят плов и готовят его дома.В помощь НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ:* ЛУЧШАЯ ПОСУДА для плова – чугунный казан, толстая и глубокая сковорода, чугунная кастрюля. В любом варианте – с плотно прилега…

• Читать полностью

Чтобы сделать плов желтым Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…

• Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад… Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Чтобы говядина была сочной… Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Как получить очень нежную говядину? Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

• Читать полностью

Как приготовить нежную печень? Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

• Читать полностью

Рецепт плова с вермишелью

Этот вариант подходит для приготовления вкусного гарнира или простого сытного плова без мяса. По желанию к столу блюдо можно подавать вместе с тушеным мясом, жареными овощами, грибами или морепродуктами.

Необходимые продукты:

• Рис круглый — 1 стакан
• Вермишель — 1/2 стакана
• Бульон (куриный) — 500 мл
• Масло сливочное и растительное — по 2-3 ст. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить:

Подготовьте продукты, удобную посуду, специи и пряности по желанию. Рис используйте круглый или длиннозерный, вермишель можно брать любую, но желательно яичную. Если нет готового бульона, можно взять полуфабрикат и развести его в соответствии с рекомендациями на упаковке. Плов с жареной вермишелью можно приготовить и без добавления риса, тогда ее количество нужно увеличить вдвое.

Рисовые зерна хорошо промойте, положите в удобную миску и залейте стаканом горячей воды и оставьте на 20 минут.

В казанок, сотейник или глубокую сковороду положите кусочек сливочного, и налейте растительное масло. Нагрейте, чтобы масла смешались.

Насыпьте в масло вермишель и слегка обжарьте, чтобы она приобрела красивый золотистый оттенок. Если вы готовите плов из вермишели паутинка, ее можно поломать, чтобы кусочки были короче и по размерам были ближе к рисовым зернам.

Рис откиньте на сито, дайте стечь лишней воде и выложите его к вермишели. Обжарьте крупу и вермишель 2-3 минуты.

Влейте подготовленный бульон, перемешайте и варите до готовности под крышкой примерно 15 минут.

Когда выкипит вся жидкость, переложите плов в пиалу, слегка утрамбуйте и переверните на плоскую тарелку.

Подавайте плов с любым салатом.

Плов с вермишелью и курицей

Очень вкусный и оригинальный вариант вермишелевого плова с мясом и овощами. Так как блюдо готовится очень быстро, наиболее подходящим видом мяса будет куриное филе. Из овощей можно брать любые сочетания продуктов: перец, помидоры, баклажаны и другие на ваш вкус.

Вам понадобятся:

• Курица (грудка, филе) — 500 г
• Вермишель — 2 стакана
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Помидор — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Растительное масло — 100 мл
• Соль и пряности — по вкусу

Способ приготовления:

Подготовьте овощи и мясо в необходимом количестве.

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать кубиками или соломкой.

Лук нарезать кольцами или кубиками.

Морковь нашинковать тонкими кружками или соломкой.

Помидоры можно предварительно очистить от кожицы или нарезать их сразу средними кусочками.

Курицу нарезать порционными кусочками, если используете филе, нарежьте не очень крупной соломкой.

Масло налить в сковороду и хорошо разогреть. Положить подготовленные овощи, обжарить несколько минут и залить водой.

Когда овощная смесь закипит, добавьте соль и любые специи.

Кусочки курицы можно предварительно обжарить, но не обязательно. Положить мясо в овощи, варить 5-8 минут, до полу готовности.

Всыпьте вермишель, при необходимости добавьте воды и варите до готовности, пока не выпарится вся лишняя жидкость.

Закройте готовый плов крышкой, оставьте томиться еще 5 минут.

Готовое блюдо подавайте к столу.

Вкусный плов из макарон

Простой и вкусный плов с макаронными изделиями и мясом отлично подойдет для повседневного рациона. Простое, но очень вкусное угощение, придется по вкусу всем любителя восточной кухни.

Ингредиенты:

• Макароны любые — 500 г
• Курица (крылышки, бедра, филе) — 1 кг
• Морковка — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Вода — 4 стакана
• Барбарис — 1 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Смесь карри или куркума — 1 ч. л.
• Растительное масло — 1 стакан
• Соль — щепотка

Как готовить:

Приготовьте необходимые продукты, посуду и специи, и пряности. Макароны можно брать любые, по вкусу. Плов из макарон варится по той же технологии, что и из крупы, поэтому желательно использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Насыпьте макароны в сухую сковороду без жира. Включите сильный огонь и просушите макаронные изделия 2-3 минуты, чтобы они приобрели легкий румяный оттенок. Пересыпьте их в любую удобную миску, в сковороду налейте масло.

Курицу нарежьте удобными кусочками, положите их в сковороду и обжарьте со всех сторон до полу готовности.

Луковицу и морковь очистить и нашинковать тонкими брусками. Положить овощи к мясу и обжарить до мягкости.

Добавьте соль и все специи и залейте водой, чтобы овощи и мясо были полностью покрыты.

Варите зирвак 5 минут, после чего положите макароны. Варите на сильном огне, не закрывая крышкой, пока вся жидкость не впитается в продукты.

Когда плов будет почти готов, закройте его крышкой и дайте ему дойти до полной готовности.

Готовый плов с макаронами и курицей — универсальное блюдо на любой вкус. Его можно готовить для взрослых и детей, подавать с любыми салатами и закусками.

Как приготовить плов с лапшой и курицей

1. Для начала нам нужно будет поджарить-подсушить макароны до приятного золотисто-коричнево-зажаренного цвета. Сделать вы это можете в духовке или, как я, поджарив их на сковородке в небольшом количестве растительного масла. Самое главное, чтобы в процессе обжаривания они у вас не подгорели, т.к. это придаст неприятный привкус плову.
2. Налейте в казан или кастрюлю растительное масло и раскалите до горячего состояния. На видеоролике я сначала обжаривала на раскаленном масле куриные косточки, оставшиеся от разделки куриного мяса. Обжаривание косточек влияет на цвет плова и придает ему дополнительный вкус, но эта стадия не является обязательной и, при желании, вы вполне ее можете пропустить. Обжаренные косточки выложите на тарелку.
3. Засыпьте в казан нарезанный тонкими полукольцами лук. Обжаривайте лук до приятной золотинки. В процессе обжаривания не забывайте его помешивать, чтобы он не пригорел. Выложите к обжаренному луку нарезанную соломкой морковь и обжаривайте все вместе, помешивая, около 5 минут до того момента, пока морковь не станет более пластичной и мягкой.
4. Выложите к обжаренным луку-морковку нарезанное на крупные куски (я обычно каждое куриное бедро режу пополам) куриное мясо и обжаривайте, интенсивно помешивая, до образования на мясе корочки.
5. Перераспределите мясо и овощи таким образом, чтобы мясо лежало снизу, а лук-морковь сверху. Конечно, идеально вам этого сделать не удастся, но постарайтесь, чтобы основная масса овощей лежала сверху. Если вы поджаривали косточки, то выложите их сверху. Добавьте в казан такое количество горячей воды, чтобы она полностью прикрыла овощи и еще чуть-чуть сверху. На видеоролике я добавила примерно 200 мл.
6. Положите головку чеснока, посолите, добавьте специи. Убавьте огонь до минимального кипения, накройте крышкой и тушите около 20–30 минут до полной готовности курицы. По истечении этого времени снимите крышку, увеличьте нагрев до интенсивного кипения, выложите обжаренные макароны, разровняйте и, при необходимости, добавьте еще немного горячей воды. Главное, чтобы макароны были покрыты жидкостью.
7. Закройте казан крышкой, убавьте огонь до минимального и готовьте плов еще около 20 минут до готовности макарон. Такой плов не боится открывания-закрывания крышки и вы, при желании, можете в процессе готовки проверять его готовность. Если верхние макаронинки готовы, то плов можно выключать.
8. После выключения дайте плову минут 20 отдохнуть и можно подавать. Достаньте из плова косточки. Их мы выбрасывает. Достаньте готовку чеснока и куски курицы. Все остальное перемешайте и выложите на большую тарелку. Сверху положите мясо и чеснок.

Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы приготовим сытное и очень вкусное узбекское блюдо из крупы с мясом. Узнали плов? Рецепт будет отличаться от классического плова своей необычностью в выборе ингредиентов. В качестве крупы будем использовать вермишель. Откуда же мог взяться наш нестандартный вариант, где вместо риса используется вермишель? Наверняка дело было так…

Хозяйка решила приготовить плов. Поджарила мясо с луком и морковью, сварила «зирвак», а когда осталось добавить рис, обнаружилось его отсутствие. Не бежать же в морозный день в супермаркет. Взяла и заменила рис вермишелью. Получилось не менее вкусное горячее блюдо. Как вам моя версия? Я как раз оказалась вчера на ее месте и решила провести кулинарный эксперимент, приготовив нестандартный плов с вермишелью. Детям мой вермишелевый плов понравился больше обычного.

Итак, идем готовить. Берем продукты из списка.

Я воспользуюсь сковородой вместо казана. Нагрею ее хорошо. Добавлю растительное масло. Мясо необходимо порезать средними кусочками. Выкладываем мясо в раскаленное масло.

Обжариваем мясо до золотистой корочки. Добавляем морковь, лук и чеснок. Лук я порезала кубиками, а морковь – мелкими брусочками. Чеснок измельчила ножом.

Жарим мясо с овощами до готовности. Добавляем соль и специи для плова.

Наливаем в жаркое кипяток. Вода должна хорошо покрыть мясо с овощами.

Добавляем вермишель и перемешиваем.

Плов с рисом перемешивать не принято, но здесь нужно обязательно это сделать. Вермишель должна равномерно пропитаться жиром во избежание слипания. Итак, всё перемешали. Закрываем сковороду крышкой. Готовим плов с вермишелью 5-7 минут, в зависимости от рекомендуемого времени, указанного на упаковке с вермишелью. В процессе я еще пару раз перемешала вермишель.

Плов с вермишелью готов! Настаивать его не нужно. Сразу раскладываем на порции и подаем в горячем виде к обеду.

Аймкук

• 585 Рецептов
• 135 Подписчиков
• 151 Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

По шаговый Рецепт приготовления.

Сперва я обычно подготавливаю продукты, нарезаю мясо и овощи.

Потом нужно обжарить вермишель, весьма осторожно, что бы она мало подсохла и чуток чуток побагровела, на видео видно тщательно

В разогретый казан добавляем масло и обжариваем лук до золотистости

Обжариваем мясо порезанное средними кубиками

Добавляем и обжариваем морковь

Подливаем воды, что бы мало скрыло мясо с овощами, добавляем соль и специи.

Закрываем крышкой и томим 15 минут

Засыпаем вермишель, по необходимости добавляем воды (кипяточек)

Вода ниже уровня вермишели приблизительно на 1,5 см

Варим на неспешном огне, слегка помешивая слои вермишели, не перемешивая зирвак, на видео виден этот процесс

Вермишель уже мало обмякла, собираем в горку, накрываем крышкой и парим на небольшом огне 10-15 минут

Плов из вермишели готов. Можно наложить вермишель, а сверху мясо.

Так же можно перемешать плов в казане и подавать в таком виде

Всем приятного аппетита.

Всем советую этот рецепт.

У меня весьма обожают малыши, больше чем плов и з риса.

Как приготовить вкусный «плов» из вермишели

1. Мясо промываем и нарезаем кусочками.
2. Очищенный от шелухи репчатый лук режем мелкими кубиками.
3. Морковь, очищенную и промытую, трем на корейской терке.
4. В казан или глубокую сковороду наливаем немного растительного масла: примерно 3-4 столовых ложки.
5. Совет. Если в вашей семье любят в меру пикантные блюда, используйте для жарки ароматное домашнее масло с острым перцем: вкуснятина.
6. В разогретое масло выкладываем мясо, закрываем крышкой, тушим 7-8 минут: до полного испарения жидкости.
7. После чего мясо солим и перчим по вкусу.
8. Добавляем подготовленные овощи (лук и морковь), перемешиваем, тушим на среднем огне 5-7 минут: до готовности.
9. Отправляем в казан сухую вермишель (или макароны), перемешиваем и обжариваем до золотистого цвета.
10. Совет. Вермишель (макароны) можно обжарить заранее, на сухой сковороде: вкус и цвет готового блюда только улучшатся.
11. Затем вливаем в посуду горячую воду, перемешиваем.
12. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец, снова перемешиваем.
13. Накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим 5-6 минут.
14. Снимаем с огня и оставляем постоять под крышкой: еще 6 минут.

Перед подачей перемешиваем и накладываем в порционные тарелочки! Мясо получается сочное, вермишель ни капельки не слипается! К блюду подаю еще овощной салат или просто зелень. Вкусный «плов» из вермишели – это настоящая палочка-выручалочка, когда нет времени на долгие рецепты. Вместо макаронных изделий можно использовать и перловку, и гречку – проявите фантазию. Еще больше бесподобных рецептов простых блюд вы найдете на нашем сайте: оставайтесь с нами.

Приятного всем аппетита.

Читайте нас теперь в VK.com

Как приготовить «Плов из макарон»

1. Такой плов еще называют «ленивый». Более того, готовится он несколько нетрадиционным способом и с использованием макаронных изделий. В качестве основы возьмем свинину, но можно курицу и даже говядину.

2. Отправляем на сковороду мясо и жарим его, пока не выкипит лишняя жидкость. Солим и приправляем по вкусу.

3. Добавляем лук и морковь. Дарим и не забываем постоянно мешать. Огонь должен быть небольшой.

4. Отправляем к мясу макароны и заливаем водой. Добавляем лавровый лист, приправы и накрываем крышкой. Тушим до готовности макарон. Воды нужно влить не более одного стакана.

5. Доводим до готовности и снимаем с огня. Вот и все, наш плов из макарон в домашних условиях готов!

6. Подаем порционно и украшаем зеленью. С таким пловом отлично сочетаются и соления.

Как приготовить “Плов из вермишели”

Возьмите ингредиенты для приготовления плова с вермишелью.

Свинину помойте и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю с толстым дном.

Налейте подсолнечное масло, и поджарьте мясо до золотистой корочки.

Морковь и лук очистите, помойте. Морковь нарежьте соломкой, а лук полукольцами. Добавьте в кастрюлю с мясом.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите свинину с овощами в масле 10-15 минут, периодически перемешивая. После налейте 300-350 мл. воды, добавьте молотую куркуму, соль по вкусу и тушите мясо до готовности.

Налейте еще 200 мл. воды, доведите до кипения, и выложите тонкую вермишель. Перемешайте вермишель с мясом и овощами.

Накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности вермишели.

Плов из вермишели готов. Подавайте на обед с овощами и соленьями.

Оценить рецепт Плов из вермишели:

средняя оценка: 2.8, всего голосов: 5

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Подборки рецептов:

По-таджикски

Свой рецепт плова из макарон есть и в таджикской кухне. Технология его приготовления отличается от узбекского варианта, но на результате это никак не отражается.

Готовка блюда отнимет около 1,5 часов.

Для вермишелевого плова по-таджикски понадобятся:

Пошаговое приготовление

Перед подачей на стол плов выложить в тарелку и посыпать рубленой зеленью.

В 100 граммах готового блюда содержится:

Калорийность 100 грамм плова составляет 224 ккал.